美容・スキンケア
2016年1月21日
コクを味わう、牡蠣と白菜の味噌炒め
疲れが溜まっているときにオススメ！肝機能・免疫力強化、疲労回復効果がある牡蠣で元気に！
| 主材料 | 牡蠣 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー（1人分） | 153kcal |
| 塩分 | 1.5g |
材料(2人分）
| 牡蠣 | 6個（120g） |
|---|---|
| 白菜 | 5枚（200g） |
| しめじ | 1パック（100g） |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1/2強（6g） |
| ＜タレ＞ | |
| みそ | 大さじ1（18g） |
| オイスターソース | 小さじ1（6g） |
| 酒 | 大さじ1（15g） |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ2（6g） |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1（12g） |
| ≪参考≫水溶き片栗粉 | 水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつけます。固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせてください。 |
作り方
- しょうがはみじん切りにし、白菜は一口大に切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。みそ、オイスターソース、酒を合わせておきます。
- 片栗粉（分量外）で牡蠣を洗い、キッチンペーパーで水をよく拭いてから片栗粉（分量外）を振ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を並べ、1分ほど焼き、裏返してふっくらしてきたらいったん取り出します。
- 同じフライパンに、しょうがを入れて炒めます。しょうがの香りがたってきたら白菜、しめじを入れて炒め、牡蠣を戻し入れ、タレを鍋肌から入れて混ぜながら炒めます。
- 水溶き片栗粉を入れてからめ、とろみをつければ完成です。
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