シャッキリやみつき！れんこん肉団子

鶏肉団子にれんこんのシャキシャキ感と食物繊維をプラス。濃い目のタレでごはんと好相性。

主材料	鶏ひき肉
調理時間	15分
カロリー（1人分）	249kcal
塩分	2.7g

材料(2人分）

鶏ひき肉	150g
れんこん（小）	1節（65g）
玉ねぎ	1/4個（40g）
塩・こしょう	少々
片栗粉	大さじ1（9g）
揚げ油	適量
チンゲンサイ	2株（200g）
＜タレ＞
しょうゆ	大さじ1と1/2（27g）
酒	大さじ2（30g）
みりん	大さじ2（36g）
水	1/4カップ（50g）
片栗粉	小さじ1/2（1.5g）

作り方

1. れんこんはみじん切りにし、水にさらします。玉ねぎもみじん切りにします。チンゲンサイは茎と葉に分け、茎の部分は縦に4等分にし、熱湯で茹でます。
2. ボウルに鶏ひき肉、れんこん、玉ねぎ、塩・こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜ、一口大に丸めて揚げます。
3. フライパンにしょうゆ、酒、みりん、水、片栗粉を入れて熱し、肉団子にからめます。
4. 器に盛り、チンゲンサイを添えれば完成です。